Fenolzuren zijn een subcategorie van de overkoepelende Polyfenolen. Polyfenolen zijn secundaire metabolieten, ze zijn niet direct noodzakelijk voor het overleven van de plant, maar maken de overlevingskansen wel groter.
Polyfenolen krijgen we dagelijks binnen via groente en fruit, vooral de schil bevat vaak de meeste polyfenolen. 1 gram polyfenolen bestaat voor ⅔ uit flavonoïden en voor ⅓ uit fenolzuren. Ook fenolzuren kun je weer op delen, Zo heb je de Hydroxy Benzoë Zuren en de Hydroxy kaneel zuren.
Grote klis bevat voornamelijk de Hydroxy kaneel zuren. 100 gram Grote klis wortel kan wel tot 126 mg aan Hydroxy kaneel zuren bevatten. Hydroxy kaneel zuren kun je weer opdelen in vier categorieën, dit zijn de p-Courmarine, Cafeine, Feruline en Sinapine.
Login and Registration Form
Log In