Reken af met uw account
Afrekenen als een nieuwe klant
Het aanmaken van een account heeft vele voordelen:
Gistvlokken zijn een populair ingrediënt binnen plantaardige voeding en worden vooral gebruikt vanwege hun hartige, licht nootachtige en kaasachtige smaak. Ze zijn veelzijdig in gebruik: van het verrijken van maaltijden tot het vervangen van kaas in vegan recepten.
Binnen deze categorie vind je verschillende soorten gistvlokken, zoals verrijkte en niet-verrijkte varianten, zodat je kunt kiezen op basis van smaak, voedingswaarde en toepassing.
Doe de veiligheidstest, binnen 1 minuut resultaat
Persoonlijk advies nodig voor jouw situatie?
Gistvlokken (ook wel edelgistvlokken genoemd) zijn gedeactiveerde vlokken van de gistsoort Saccharomyces cerevisiae. In tegenstelling tot bakkersgist of biergist zijn gistvlokken niet actief en worden ze gebruikt als voedingsmiddel, niet voor fermentatie.
Tijdens het productieproces worden de gistcellen verhit, waardoor ze hun rijzende werking verliezen en een karakteristieke hartige smaak ontwikkelen. Veel gistvlokken worden daarnaast verrijkt met B-vitamines, waaronder vitamine B12, wat ze extra interessant maakt binnen een plantaardig dieet.
Gistvlokken worden meestal gebruikt als:
Gistvlokken worden vooral gebruikt door mensen die:
• Plantaardig of vegan eten
Als alternatief voor kaas bieden gistvlokken een vergelijkbare hartige smaak zonder dierlijke ingrediënten.
• Meer smaak willen toevoegen zonder zware sauzen
Een kleine hoeveelheid kan gerechten direct meer diepte geven.
• Hun voeding willen verrijken met B-vitamines
Met name verrijkte varianten worden hiervoor gebruikt.
• Experimenteren met gezonde en creatieve recepten
Van pasta’s tot popcorn: gistvlokken zijn breed inzetbaar in de keuken.
Kom je er niet uit? Of wil je graag professioneel advies? Onze productadviseurs helpen je zo goed en volledig mogelijk met als je vragen op het gebied van gezondheid, voeding en voedingssupplementen.
> Start adviesaanvraagGistvlokken zijn gedeactiveerd en worden gegeten als voedingsmiddel. Bakkersgist is actief en wordt gebruikt om deeg te laten rijzen.
Ze hebben een hartige, umami-achtige smaak die vaak als licht kaasachtig wordt ervaren, vooral in combinatie met andere ingrediënten.
Sommige varianten zijn verrijkt met B12, maar niet allemaal. Controleer dit altijd op het etiket.
Ze worden vaak over gerechten gestrooid of verwerkt in sauzen, bijvoorbeeld in pasta, soepen of salades.
Ja, ze kunnen zowel koud als warm gebruikt worden, zonder dat de smaak verloren gaat.
Login and Registration Form
Log In