Superfood Recipe
Lemon coco chia
muffins
![lemon coco](https://www.superfoodsonline.nl/media/wysiwyg/recepten/lemon-samen-1.jpg)
Heerlijke Chia Muffins
Een snack vervanger nodig? Probeer de lemon coco chia muffin! Heerlijk en gezond.
Prep Time: 5 minuten
Cook time: 10 minuten
![coco lemon](https://www.superfoodsonline.nl/media/wysiwyg/recepten/lemon-midden.jpg)
Ingredienten:
- 2 citroenen, uitknijpen
- 1 schil van een citroen
- 1 kopje kokosmelk
- 3/4 tl bakpoeder
- 1/4 beker meel, ongebleekt
- 1/4 tl zout
- 1/4 beker suiker
- 1/4 tl kurkuma
- 1/2 tl vanille extract
- 1 kopje volkoren meel
- 2 eetlepels chia zaden
- 2 eetlepels kokosvlokken
![coco lemon samen](https://www.superfoodsonline.nl/media/wysiwyg/recepten/lemon-samen-2.jpg)
![lemon footer](https://www.superfoodsonline.nl/media/wysiwyg/recepten/lemon-footer.jpg)
Voordelen van Chia
- Heel veel omega-3
- Bevat veel vitamines en mineralen
- Reinigt de darmen
- Verwijdert gifstoffen